１０月３１日（日）２０２１

おでんを作る時、

具材は前日のうちに買っておくべし。

そして、当日は

午前中から仕込みを開始。

先ず、この時、一度、熱々に煮る。

それから

昼下がりの一時とか二時頃に再び煮る。

さらに外が暗くなってきたら

三度目を煮る。

そして、いよいよ晩飯時に

食うために煮る。

以上、四段仕込みの煮の行。

これがオイラの「おでん道」の極意なり。

そして食す時は無心の境地で

ちくわぶの穴のように。